본문 황태는 추운겨울날, 명태는 덕장에서 바닷바람을 맞으며 얼고 녹기를 수없이 반복합니다. 그렇게 서서히 건조되면서 살이 부드러우면서도 쫄깃한 육질을 가진 맛있는 황태가 됩니다. 숙취해소와 간 해독작용, 노폐물 제거 등으로 유명한 황태는 구이, 찜, 무침, 국등 다양한 요리에 이용합니다.
